祖父從事了一輩子的糕點制作，父親不僅繼承了祖父的手藝，還對糖果加工略有研究。從小受家庭熏陶，李俊平對美食有一種天然的親近感，每逢村里過喜事，他都會躲在一邊觀摩廚師的烹飪過程。

1993年，17歲的李俊平離開甘肅老家走進寧夏軍區(qū)，圓了自己的軍營夢?！盎蛟S是我身上有當廚師的潛質(zhì)，新兵訓練結束后，我被分到了炊事班，一干就是3年?！碧崞甬斈?，李俊平發(fā)出爽朗的笑聲。

在炊事班，李俊平不僅珍惜每一次外出學習的機會，把在星級飯店學到的廚藝發(fā)揮到，給戰(zhàn)友奉獻一道道美食。他還善于創(chuàng)新，利用業(yè)余時間將豬皮全部熬成濃汁，讓皮凍晶瑩剔透，口感及佳，受到戰(zhàn)友的青睞。隨后，他又給開始研究探索在皮凍里加一點香菜沫，枸杞、蘋果等給皮凍調(diào)味增色。經(jīng)過無數(shù)次的嘗試后成功研發(fā)出了水果皮凍，李俊平熬制的水果皮凍成為戰(zhàn)友探親的必帶食品。

2007年，李俊平告別了14年的軍旅生涯，退役后選擇自主創(chuàng)業(yè)。他將自己在部隊炊事班制作水果皮凍的經(jīng)驗移植到枸杞果糕研發(fā)中，創(chuàng)立了享譽區(qū)內(nèi)外的寧夏杞濃枸杞產(chǎn)業(yè)股份有限公司，成功研發(fā)出中國片枸杞果糕。

創(chuàng)業(yè)初期，面對資金緊缺，沒有設備，缺少技術等困難，李俊平時常告誡自己是個軍人，攻克難關是自己的使命。他身兼數(shù)職，既是老板，又是技術員、配送員，也是推銷員、搬運工。為了在技術上精益求精，他奔赴全國各地求教專家。乘坐長途火車舍不得買臥鋪票，常常一站就是十幾個小時。

功夫不負有心人，李俊平憑著自己的執(zhí)著和智慧終于成功研制出了“杞濃”果糕及相關特產(chǎn)，讓寧夏枸杞升華成大眾健康養(yǎng)生的佳品，飛往全國各地，走入千家萬戶。

2010年，李俊平在中寧縣舟塔鄉(xiāng)建立了枸杞農(nóng)業(yè)合作社，與1000多農(nóng)戶簽訂了種植面積10000多畝的枸杞種植協(xié)議，以高于市場20%的價格與農(nóng)民合作。他先后投入1320萬元資金解決枸杞苗培育、種植等問題，農(nóng)戶收入逐年增長，分到了豐厚的紅利。李俊平在幫助枸杞種植戶增收創(chuàng)收的同時，給枸杞種植戶家里成年孩子創(chuàng)造就業(yè)機會。每年寒暑假，李俊平都鼓勵種植戶家里上大學的孩子到公司實習，實習結束后支付給他們遠超于社會同行業(yè)實習費用的補助費，緩解農(nóng)戶的經(jīng)濟壓力。

“雖然都是無名的小卒，歷史卻記載著神圣的稱呼?！泵慨斅牭杰姼琛侗娘L度》，李俊平的心就難以平靜，他常說，是部隊的成長經(jīng)歷成就了他今天的事業(yè)。為回報社會，他先后投資350多萬元用于幫助就業(yè)和技術人才的培養(yǎng)，與寧夏大學等院校簽訂了學生實習就業(yè)協(xié)議，近3年來先后安排近100多名大學生在企業(yè)實習就業(yè)。同時，李俊平扶持協(xié)助公司22名員工獨立開設了特產(chǎn)專營店，幾年來先后為寧夏南部山區(qū)、貧困學校捐款70余萬元，主動參加慰問困難老紅軍、老黨員、殘疾人等活動，多次在水滴籌上幫助他人，安排退伍軍人及軍嫂就業(yè)100余人次。在2019年新兵入伍歡送會上，李俊平以一名老兵的名義，為每一位新兵送上價值一萬元“杞濃枸杞”禮包一份，并激勵新兵珍惜自己的軍人身份，忠誠使命、刻苦訓練，爭取早日成為一名士兵。

如今，李俊平為了讓寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)走出國門，他斥資打造寧夏家民營退役軍人創(chuàng)業(yè)孵化基地，打造退役軍人及軍嫂加盟為主體的“杞濃優(yōu)品”全國優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)加盟連鎖品牌體系，以寧夏為中心輻射全國，計劃五年內(nèi)開設加盟連鎖店10000家，通過“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一門頭、統(tǒng)一店面、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一培訓”，讓老百姓花更少的錢買更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，讓加盟的戰(zhàn)友擁有一份體面且利潤可觀的職業(yè)。

汗水見證過勤勞，榮譽肯定了成績。李俊平先后榮獲“共產(chǎn)黨員稱號”“全區(qū)退役軍人”“中衛(wèi)市最美退役軍人”和“最美銀川人”等殊榮。杞濃公司也被命名為“自治區(qū)企業(yè)”等光榮稱號。（寧夏新聞網(wǎng)記者　胡琴 通訊員　管張玉）